طرز تهیه “خوراک جغور بغور”
جَغور بَغور که به نام های “جغول بغول” ، “واویشکا” ، “حمیسه” یا “هگیس” هم شناخته میشود، نام خوراکی است با مخلوط کردن دل ، جگر و قلوه گوسفند تهیه میشود. جغور بغور در بسیاری از شهرهای ایران مانند زنجان،رشت، ساری، اردبیل و کرمانشاه رایج بوده و شاید بتوان علت رواج یافتن آن در این مناطق را رونق داشتن دامداری دانسته و در نتیجه به دلیل فراوانی و قیمت نه چندان بالا، جغور بغور را خوراکی لذیذ و خوشمزه و البته فست فودی برای اقشار متوسط و پایین جامعه در نظر گرفت. در زبان آذری جغور بغور به صورت “جیغیر بیغیر” تلفظ میشده و احتمالا با رواج یافتن در فارسی به جغور بغور تغییر یافته است.
طرز تهیه حمص یا نخود ـ ارده
مواد لازم برای طرز تهیه‌ی حمص یا نخود ـ ارده
- 3 قاشق غذاخوری ارده
- یک‌ونیم پیمانه نخود پخته
- ۳ قاشق غذاخوری آبلیمو
- ۱ حبه سیر له‌شده
- یک‌چهارم قاشق غذاخوری نمک
- ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری آب
طرز تهیه استانبولی پلو
طرز تهیه استانبولی پلو با طعمی واقعی و طبیعی
استانبولی با رب ترکیبی خوشمزه از برنج، گوشت، رب گوجه فرنگی و سیب زمینی است. به گفته برخی نام این پلو از نوعی سیب زمینی به نام استانبولی (Istanbuli) گرفته شده که در دستور اصلی این غذا به کار می‌رفته است. ولی شما می‌توانید از هر نوع سیب زمینی در تهیه استانبولی با رب استفاده کنید و در هر صورت طعم مطلوبی دارد. طرز تهیه استانبولی با رب در مناطق مختلف و حتی در خانواده‌های مختلف فرق می‌کند. برخی استانبولی را فقط با برنج و رب گوجه فرنگی درست می‌کنند، برخی به آن سیب زمینی هم اضافه می‌کنند، عده‌ای دیگر گوشت و لوبیا سبز در آن به کار می‌برند.
ادامه مطلب ...
کراکت سیب زمینی
امروز براتون درست کردم همچین خوشمزه ی خوشمزه...
تو درست کردنش دستتون بازه میتونید موادشو به دلخواه تغییر بدین و با توجه به ذائقتون درستش کنید ....من برای درست کردنش از سیب زمینی و مرغ و یکم شوید استفاده کردم و چون نمیخواستم خیلی چرب و چیل شه از پنیر استفاده نکردم .شما میتونید بجای مرغ از گوشت هم استفاده کنیدادامه مطلب ...
طرز تهیه یتیمچه
طرز تهیه یتیمچه
همیشه نباید غذاها کلی مواد اولیه گرون و جورواجور داشته باشن تا خوشمزه و لذیذ بشن، گاهی میشه با کمترین و ارزون ترین مواد اولیه هم خوشمزه ترین غذاهارو درست کرد، مخصوصا وقتی پای بادمجون در میون باشه … در این مطلب طرز تهیه یتیمچه ، یه غذای محشر با بادمجون رو براتون میذارم تا درستش کنین و ازش لذت ببرین
